冰山熔岩巧克力放保鲜还是冷冻?

冰山熔岩巧克力最好放冷冻保存。低温能保持巧克力外壳的脆度和内部熔岩的流动性，避免融化变形。冷藏温度不够稳定，容易导致表面出汗，影响口感和外观。

对比

冷冻保存：冰箱冷冻室温度低，能锁住巧克力的形状和熔岩状态。取出后稍微回温即可食用，口感最佳。但要注意密封防潮，避免串味或表面结霜。

冷藏保存：冰箱冷藏室温度较高，巧克力容易软化，外壳失去脆感，熔岩可能提前流出。冷藏后表面容易凝结水汽，影响外观和质地，保存时间也较短。