散装牛肉干放冷藏还是冷冻好?

散装牛肉干放冷冻更好，能保存3-6个月不变质。冷藏只能放1-2周，容易滋生细菌或变硬。

对比

冷冻保存：将牛肉干密封后放入冰箱冷冻室，温度零下18度以下，能抑制细菌生长，保持肉质干爽和风味。开封后分装成小份，避免反复解冻。冷冻后的牛肉干口感紧实，撕开时纤维清晰，适合长期存放。

冷藏保存：牛肉干放在冰箱冷藏室，温度4度左右，最多放2周。开封后需用夹子封好，否则容易受潮变软或发霉。冷藏的牛肉干风味更鲜嫩，但保存时间短，适合短期内吃完。