铝合金高压锅好还是不锈钢好?

铝合金高压锅导热快，省时省气，但锅体较软，易变形；不锈钢高压锅耐用耐腐蚀，锅体坚固，但导热慢，耗能稍高。选择看需求：追求效率选铝合金，注重寿命选不锈钢。

对比

铝合金高压锅：锅体轻便，加热速度快，做饭节省时间，适合日常快速烹饪。但锅壁较薄，长期使用易出现凹陷或变形，酸性食物可能腐蚀内壁，需小心保养。价格便宜，适合预算有限的家庭。

不锈钢高压锅：锅体厚重，结构坚固，不易变形，耐酸碱腐蚀，使用寿命长。导热较慢，达到压力需要更长时间，但保温效果好，适合长时间炖煮。价格较高，适合追求耐用性的家庭。