腊肠白酒用清香还是酱香?

腊肠搭配白酒，清香型更合适。清香型酒体清爽，不会掩盖腊肠的咸香，还能解腻提鲜。酱香型酒味浓郁，容易和腊肠的味道打架，让整体口感变重。

对比

清香型白酒：酒香清雅，入口柔和，回味干净。腊肠的油脂和香料味不会被酒味盖住，反而能突出肉香。喝一口酒，吃一块腊肠，酒香和肉香分开又融合，口感层次分明，适合家庭聚餐时慢慢享用。这种搭配不会让人觉得腻，还能让腊肠的风味更突出。

酱香型白酒：酒味醇厚，带有焦香和酱香，味道比较重。腊肠本身味道浓郁，再配上酱香型白酒，容易让人觉得口中的味道太复杂，甚至有点腻。酱香型的后味较长，可能会让腊肠的香气被掩盖，吃几块后容易觉得口干，不适合搭配这种风味的食物。