青花鱼和秋刀鱼哪个好吃?

青花鱼和秋刀鱼各有特色，选择哪种好吃取决于个人口味偏好。青花鱼肉质紧实，油脂丰富，适合烧烤或煎炸，味道浓郁；秋刀鱼肉质细嫩，清淡鲜美，适合煮汤或盐烤，适合喜欢清淡口感的人。

对比

青花鱼：青花鱼体型较大，鱼皮带有深蓝色斑纹，油脂含量高，肉质结实有嚼劲。烹饪时常用盐烤或红烧，能充分释放油脂的香味，吃起来油润不腻。价格相对较高，每斤约30元。

秋刀鱼：秋刀鱼体型细长，银白色鱼身，肉质柔软易熟，味道清淡。盐烤或煮汤最能体现其鲜甜，油脂较少，适合怕油腻的人。价格实惠，每斤约15元，常见于日式料理。