花椒放在冰箱冷藏还是冷冻保存更好?

花椒冷藏保存更好，能保持风味和香气，冷冻容易受潮变质。

对比

冷藏保存：将花椒放入密封袋或罐子，置于冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，可存放3-6个月。香气稳定，不易散失，使用时取出即可，方便快捷。适合日常烹饪，能随时取用。

冷冻保存：花椒放入冷冻室，温度零下18度。保存时间可达1年以上，但反复解冻会导致受潮结块，香气流失。取出后需尽快使用，否则容易影响口感。适合长期储存，但风味会略有下降。