羊肉卷要冷藏还是冷冻?

羊肉卷建议冷冻保存，这样能保持新鲜度3个月以上。冷藏只能存放2-3天，容易变质。

对比

冷冻羊肉卷：将羊肉卷放入零下18℃的冷冻室，可以锁住水分和营养，肉质不会变干。取出后解冻即可使用，适合长期储存。冷冻后的羊肉卷颜色鲜亮，口感接近新鲜。

冷藏羊肉卷：放在冰箱冷藏室（0-4℃）只能短期存放，超过3天容易滋生细菌。肉质会逐渐变松散，味道变淡。适合1-2天内吃完，不适合长期保存。