蟹买公的还是母的好?

买蟹时，公蟹和母蟹各有优势。公蟹蟹黄饱满，肉质紧实，适合喜欢浓郁口感的；母蟹蟹黄细腻，膏脂丰富，更适合追求鲜甜的人。根据个人口味和需求选择即可。

对比

公蟹：公蟹的蟹黄更厚实，蟹肉结实有嚼劲，适合清蒸或香辣烹饪。公蟹生长周期长，个头普遍较大，适合喜欢大口吃肉的食客。价格相对稳定，四季供应充足。

母蟹：母蟹的蟹膏细腻如脂，口感滑嫩，适合蒸制或做蟹粉料理。秋季是母蟹最肥美的季节，蟹黄和蟹膏比例高，风味浓郁。价格随季节波动较大，旺季时更受欢迎。