九阳豆浆机打出豆浆能做豆腐脑吗?

九阳豆浆机打出的豆浆可以用来做豆腐脑，但需要额外步骤。豆浆打好后要过滤豆渣，加入石膏水或内酯凝固。静置半小时后就能凝固成豆腐脑。豆腐脑嫩滑程度取决于凝固剂用量，少放点会更嫩。家里没有凝固剂时，可以用柠檬汁代替，但味道会有点酸。

做豆腐脑的小技巧

做豆腐脑时豆浆温度很重要，冷却到80度左右加凝固剂效果最好。搅拌要轻柔，太快会让豆腐脑变碎。凝固后不要晃动容器，否则会影响成型。想吃咸的可以加酱油和榨菜，甜的可以加糖和桂花。九阳豆浆机自带的过滤网能去除大部分豆渣，做出来的豆腐脑更细腻。