山西陈醋五度与六度哪款好?

山西陈醋五度与六度的选择主要看个人口味偏好。五度酸味较柔和，适合凉拌菜和蘸料；六度酸味更浓烈，适合烹饪提香。五度适合喜欢清淡口感的人，六度适合喜欢重口味的人。

对比

山西陈醋五度：五度陈醋酸味适中，回味甘甜，颜色呈深红褐色。酿造时间约3年，适合拌凉菜、饺子醋或直接蘸食。酸度不高，不会掩盖食材原味，家庭日常使用更百搭。开封后需冷藏保存，保质期约12个月。

山西陈醋六度：六度陈醋酸味浓郁，口感醇厚，带有明显醋香。酿造时间达5年以上，适合炒菜、炖肉或做酸汤。酸度较高，能去腥增香，但直接食用可能刺激。开封后需密封冷藏，保质期约18个月。