柠檬切片好还是榨汁有营养?

柠檬切片直接吃营养更全面，因为果皮和果肉中的维生素C、类黄酮等营养素保留完整。榨汁会损失部分纤维，且接触空气后营养易流失。

对比

柠檬切片：保留果皮中的芳香物质和抗氧化成分，营养素流失少，纤维含量高，适合直接泡水或加入菜肴。一个中等柠檬切片含约30毫克维生素C，能满足每日需求的一半。

柠檬榨汁：汁液方便饮用，但榨去果皮和果渣后，纤维几乎全部丢失，维生素C暴露在空气中2小时后损失超过一半。一杯柠檬汁约需2-3个柠檬，糖分浓度较高。