陕西和山西的面食哪个更好吃?

陕西和山西的面食各有特色，陕西面食以油泼面、肉夹馍为代表，口味偏重，香辣过瘾；山西面食以刀削面、刀削面为代表，讲究筋道，搭配丰富，咸香适中。哪个更好吃取决于个人口味偏好，喜欢重口味的选陕西，偏爱筋道口感的选山西。

对比

陕西面食：陕西面食种类繁多，油泼面的热油浇在辣椒面上，香气扑鼻，配上葱花和蒜末，一口下去辣得过瘾。肉夹馍外皮酥脆，内馅多汁，配上凉皮，一顿能吃3个大馍。西安的biangbiang面宽如裤带，浇上臊子，分量足，吃一碗能撑到晚上。

山西面食：山西面食以刀削面闻名，面条中间厚两边薄，煮出来特别筋道，配上西红柿鸡蛋卤或炸酱，一口一根，越嚼越香。平遥的碗托用荞麦面做成，浇上麻酱和醋，酸辣开胃，夏天吃一碗特别清爽。大同的刀削面还能做成炒面，加肉丝和蔬菜，一锅炒出来香味十足，能分给3个人吃。