新鲜大青枣放冰箱冷藏还是保鲜好?

新鲜大青枣放冰箱冷藏更好，低温能延缓成熟过程，保持水分和脆度，延长保存时间约5-7天。

对比

冰箱冷藏：温度控制在5-8摄氏度，湿度85%-90%，能减缓大青枣的呼吸作用，防止水分流失，果皮不易起皱。但温度过低（低于0摄氏度）会导致冻伤，果肉变软。

常温保鲜：放在阴凉通风处，适合1-2天内食用。超过2天，大青枣会逐渐变软、糖分转化，口感变差，还容易滋生细菌。