面馆和饭店哪个利润大?

面馆的利润一般比饭店大。面馆食材成本低，出餐快，翻台率高，一天能卖几百碗面。饭店装修和人力投入多，客单价虽高，但运营成本也高，利润空间被压缩。

对比

面馆：一碗面的成本约5元，售价15元，利润10元。一天卖出300碗，净利润3000元。店面小，租金便宜，2个员工就能经营，每月开销控制在1万元内。现金流快，回本周期短，半年就能赚回投资。

饭店：一道菜成本20元，售价80元，利润60元。一天接待50桌，净利润3000元。店面大，租金高，至少需要5个员工，每月开销3万元。翻台率低，回本周期长，往往需要1年以上才能盈利。