燕窝应该放冷冻还是放保鲜好?

燕窝最好放冷冻保存，低温可以抑制细菌滋生，延长保质期。如果短期内食用，可放保鲜层，但需3天内吃完。冷冻保存时，建议密封好避免串味，取出后自然解冻，避免营养流失。

对比

冷冻保存：燕窝在零下18摄氏度的冷冻环境中能保存1年左右，营养和口感变化小。密封后冷冻，能防止水分蒸发和异味污染，适合长期存放。取出后需提前6小时放入冷藏室解冻，避免高温加热破坏蛋白质结构。

保鲜保存：在冰箱保鲜层（0-5摄氏度）只能存放3-5天，适合短期内食用。需用保鲜盒密封，防止空气接触导致氧化。但保存时间短，超过期限容易变质，口感和营养也会下降。