檀木菜板好还是铁木菜板好?

檀木菜板质地细腻，不易伤刀，适合切水果蔬菜；铁木菜板硬度高，耐磨损，适合剁肉切骨。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

檀木菜板：檀木纹理细腻，刀感顺滑，切菜时不易留下刀痕，保养得当能用5年以上。缺点是硬度较低，长期剁肉易变形，价格较高，一块优质檀木菜板约300元起。

铁木菜板：铁木密度高，结构紧实，剁肉不掉渣，耐酸碱腐蚀，正常使用可维持8年。缺点是质地偏硬，容易钝刀，重量较大，搬运费力，价格比檀木低约20%。