保存猕猴桃放冷藏还是冷冻?

保存猕猴桃建议放冷藏，温度控制在4摄氏度左右，能保持3-5天新鲜。冷冻会破坏果肉结构，解冻后变软出水，口感变差。

对比

冷藏：猕猴桃放在冰箱冷藏室，果皮保持紧致，果肉依然脆甜。冷藏能减缓成熟速度，适合3-5天内吃完的情况。温度稳定在4度左右，不会结冰，营养流失较少。

冷冻：猕猴桃冷冻后，细胞壁破裂，解冻后果肉软烂，汁水流失严重。冷冻适合长期保存，但风味和口感大打折扣，适合做果酱或冰沙，不适合直接食用。