不锈钢碗与瓷碗哪个更保温更安全?

不锈钢碗保温效果更好，瓷碗更安全。

对比

不锈钢碗：导热快，装热汤后10分钟温度下降约15度，适合快速降温的食物。表面光滑不易残留细菌，但金属离子可能酸性食物反应，长期使用需注意。

瓷碗：材质稳定，装热汤后20分钟温度下降约10度，保温稍好。釉面光滑易清洗，但磕碰易裂，裂缝藏污纳垢可能滋生细菌，需定期检查。