水黄瓜好还是旱黄瓜好?

水黄瓜和旱黄瓜各有优点，选择主要看个人喜好。水黄瓜水分多，口感清爽，适合生吃；旱黄瓜肉质紧实，味道浓郁，适合炒菜或腌制。

对比

水黄瓜：水黄瓜表皮光滑，个头较大，含水量超过90%，吃起来清脆多汁，夏天吃特别解渴。它的种子比较软，可以直接连皮吃，营养价值高，维生素含量丰富。不过水分多也导致它容易腐烂，保存时间短，买回来最好3天内吃完。

旱黄瓜：旱黄瓜个头偏小，表皮有细纹，肉质偏硬，水分比水黄瓜少20左右，但香味更浓。它的种子较大，一般需要去掉，适合做菜或泡菜。耐储存，放一周也不容易坏，适合家庭长期存放。炒熟后口感更扎实，喜欢浓郁味道的人更偏爱它。