山竹是冰冻好还是冷藏好?

山竹冷藏保存更好，能保持新鲜口感和水分。

对比

冷藏保存：将山竹放入冰箱冷藏室，温度控制在5-10度左右，可以保存5-7天。低温能减缓果肉氧化，避免外壳变硬，果皮依然保持紫红色，果肉洁白多汁。冷藏后食用时口感更清爽，适合即买即吃的情况。

冰冻保存：将山竹去壳后放入冷冻室，温度零下18度，能保存1个月以上。但冰冻会让果肉水分流失，口感变干，甜度降低。解冻后果肉容易软烂，适合做成果泥或冰沙，不适合直接食用。