核桃粉用开水冲泡还是用凉白开冲泡?

核桃粉用凉白开冲泡更好，能保留更多营养，口感也更顺滑。

对比

凉白开冲泡：凉白开温度低，不会破坏核桃粉中的热敏性营养成分，比如维生素和不饱和脂肪酸。冲泡后粉末溶解快，不易结块，喝起来口感细腻，适合早餐或下午茶饮用。夏天喝还能带来清凉感，解渴又健康。

开水冲泡：开水温度高，容易让核桃粉中的部分营养流失，特别是维生素和活性物质。冲泡时粉末容易结块，搅拌后口感粗糙，喝起来可能有颗粒感。冬天喝虽然暖身，但营养保留效果不如凉白开。