生蚝冷藏还是保鲜?

生蚝冷藏保存更好。新鲜生蚝应放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，用湿布覆盖防止干燥，可保存2-3天。

对比

冷藏：生蚝在低温环境下能减缓新陈代谢，保持肉质鲜嫩。用保鲜盒装好，避免接触空气，防止细菌滋生。每天检查一次，确保湿布湿润，这样能最大限度延长保鲜期。

保鲜：若直接室温存放，生蚝容易死亡。温度超过10度时，蚝壳会快速张开，肉质变味。即使放在冰块上，也只能维持6-8小时，且需频繁换水，操作麻烦。