清洗水果用小苏打还是盐?

清洗水果时，小苏打比盐更合适。小苏打碱性温和，能有效分解农药残留和果蜡，且不会损伤水果表面。盐的颗粒较粗，可能划伤果皮，还可能残留难以冲洗。

对比

小苏打：小苏打溶于水后呈弱碱性，能中和酸性农药，清洗后不留明显味道。用1升水加5克小苏打浸泡5分钟，轻轻搓洗即可。适合草莓、葡萄等娇嫩水果，安全无残留。

盐：盐的颗粒坚硬，摩擦力强，清洗苹果、梨等硬皮水果时可能留下细微划痕。盐溶液浓度高时，若冲洗不彻底，咸味会渗入果肉。需用大量清水漂洗，步骤更繁琐。