铝蒸锅和不锈钢蒸锅哪个好?

铝蒸锅导热快，价格便宜，适合日常蒸煮；不锈钢蒸锅耐用不生锈，适合长期使用。

对比

铝蒸锅：导热效率高，水开后3分钟就能冒出大量蒸汽，适合蒸包子、馒头等需要快速加热的食物。重量轻，单手就能拿起，清洗也方便。但使用久了锅底会变黑，酸性食物长时间蒸煮可能产生少量铝离子，不适合天天用。价格实惠，几十元就能买到。

不锈钢蒸锅：材质坚固，用5年以上也不变形，不会生锈，适合蒸鱼、海鲜等酸性食物。保温效果好，关火后蒸汽还能持续2分钟。但导热慢，需要等5分钟才能出足量蒸汽，重量较重，搬动时需要双手。价格稍贵，一般要100元以上。