椴树木耳和野生木耳哪个好?

椴树木耳比野生木耳更好。椴树木耳人工种植，环境可控，干净卫生，杂质少，泡发后口感脆嫩。野生木耳生长在自然环境中，可能混入树叶、泥土等杂质，清洗麻烦，还可能受污染。椴树木耳产量稳定，价格适中，适合日常食用。野生木耳产量低，价格高，营养不一定更优。

对比

椴树木耳：椴树木耳在温控大棚中生长，培养基是木屑和麦麸，干净无污染。泡发后耳片厚实，口感爽脆，适合凉拌或炒菜。每朵大小均匀，烹饪时容易控制火候。价格实惠，超市里50克约20元，家庭购买方便。

野生木耳：野生木耳长在山区腐木上，依靠雨水和自然养分生长。耳片薄小，边缘不规则，泡发后质地偏软，炖汤更合适。采摘时可能混入小石子或虫子，清洗耗时。一斤干货要上百元，产量少，市场难买到新鲜货。