扇贝肉保存冷冻还是冷藏好?

扇贝肉冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：扇贝肉冷冻后可以存放3个月以上，肉质紧实，味道接近新鲜。冷冻前用保鲜膜包好，防止水分流失。取出后自然解冻，避免高温加热，这样口感最佳。

冷藏保存：扇贝肉冷藏只能放2-3天，容易滋生细菌，肉质变软，鲜味流失。需要密封保存，每天检查是否变质，不适合长期存放。