炖锅紫砂内胆好还是紫陶内胆好?

炖锅紫砂内胆和紫陶内胆各有优势，紫砂内胆保温性更强，适合长时间炖煮；紫陶内胆透气性更好，能保留食材原味。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

紫砂内胆：紫砂内胆密度较高，保温效果持久，炖煮时热量均匀，适合需要慢火的菜肴。它不易吸附异味，使用多年后仍能保持性能，但价格较高，且重量较重，清洗时需小心磕碰。

紫陶内胆：紫陶内胆透气性好，炖煮过程中水分蒸发慢，食材口感更鲜嫩。它轻便易清洗，价格相对实惠，但质地较脆，受热后骤冷容易开裂，使用寿命较短。