卡式炉和电磁炉哪个火力大?

卡式炉火力更大，能快速加热食材，适合爆炒等需要猛火的烹饪方式。电磁炉火力相对较小，但控温更精准，适合炖煮、煎炸等需要稳定火候的料理。

对比

卡式炉：火力集中在3000到5000瓦之间，火焰直接接触锅底，升温速度快，几秒钟就能让锅体发红。适合中式爆炒、铁板烧等需要高温的烹饪，但燃气消耗快，需频繁更换气罐。

电磁炉：功率多在1800到2200瓦之间，通过电磁感应加热锅具，热量传递效率高但不如火焰直接。适合煮汤、煎蛋等需要中小火的场景，节能安全，但无法实现瞬间猛火。