锅体铝合金好还是不锈钢好?

铝合金锅体轻便导热快，适合日常快速烹饪；不锈钢锅体耐用耐腐蚀，适合长时间炖煮。

对比

铝合金锅体：重量轻，拿起来不费力，加热速度快，3分钟就能炒熟菜。表面光滑容易清洗，用抹布一擦就干净。但硬度低，用铁铲刮花后容易粘锅，寿命约3-5年。价格便宜，200元就能买到一套。

不锈钢锅体：材质坚硬，用钢丝球刷也不留痕迹，能用10年以上。耐酸碱，煮番茄、醋类食物不会产生异味。但导热慢，开火后5分钟才能达到理想温度。重量沉，单锅约1.5公斤，女生搬起来吃力。价格较高，一个中等锅要500元左右。