冷鲜生蚝放冷藏还是冷冻好?

冷鲜生蚝最好放在冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间，这样能保持其鲜嫩口感，同时避免冷冻导致的肉质变硬和水分流失。

对比

冷藏：将生蚝放入冰箱冷藏室，用湿布覆盖或放置在冰块上，可保存2-3天。这种方法能最大程度保留生蚝的原味和汁水，适合短期食用。温度过低或存放时间过长会影响品质。

冷冻：生蚝冷冻后肉质会变硬，解冻后口感变差，汁水流失较多。虽然能保存1-3个月，但风味和鲜度明显下降，适合长期保存但不推荐追求鲜味的情况。