鸭血应该冷藏还是冷冻?

鸭血应该冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持3-5天的新鲜度。如果需要长期保存，可以冷冻，但冷冻后口感会变差，解冻后容易散碎。

对比

冷藏：鸭血在冰箱冷藏室存放时，能较好保持原有的嫩滑口感，适合3-5天内食用。冷藏时需用密封盒装好，避免串味和水分流失。每天检查温度是否稳定，防止变质。

冷冻：冷冻可延长保存时间至1-2个月，但解冻后鸭血会变硬，烹饪时容易碎裂。冷冻前最好分成小份，避免反复解冻。冷冻后的鸭血适合炖煮，不适合凉拌或涮火锅。