雪花酥应该冷冻还是冷藏保存?

雪花酥建议冷藏保存，这样能保持酥脆口感和新鲜度。冷冻会让它变硬，影响口感。

对比

冷藏保存：把雪花酥放进冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样能防止油脂氧化，保持坚果的脆香。一般可以存放7到10天，每天取食时用干净夹子，避免细菌滋生。冷藏后的雪花酥口感柔软，奶香和果味更浓郁。

冷冻保存：把雪花酥密封好放进冰箱冷冻室，温度在零下18度。这样可以存放2个月以上，但吃之前需要提前解冻30分钟。冷冻后的雪花酥会变硬，口感偏脆，但容易让糖霜结晶，影响风味。适合需要长期保存的情况。