豆沙放冰箱冷藏还是冷冻?

豆沙放冰箱冷藏可以保存3-5天，适合短期食用；冷冻能保存1-2个月，适合长期存放。冷藏后豆沙质地会变硬，需回温软化；冷冻则需提前解冻，口感接近新鲜。

对比

冷藏：豆沙放入冰箱冷藏室，温度控制在0-5度之间，能抑制细菌滋生。适合3-5天内吃完的情况，取用方便，但存放时间短，超过期限容易变质。冷藏后的豆沙会稍微变硬，使用前常温放置10分钟即可恢复柔软。

冷冻：将豆沙分成小份，用保鲜袋密封后冷冻，温度保持在-18度以下。能保存1-2个月，适合大批量制作或长期保存。冷冻后的豆沙需要提前1天移至冷藏室解冻，解冻后需搅拌均匀，避免水分流失影响口感。