楚家刀和十八子哪个好?

楚家刀和十八子各有优势，选择取决于具体需求。楚家刀以锋利耐用著称，适合专业厨师；十八子则注重实用性和性价比，适合家庭日常使用。

对比

楚家刀：采用高碳钢打造，刀刃硬度达到60以上，锋利度保持时间长达3个月。刀柄采用防滑设计，握感舒适，适合长时间操作。重量约500克，切割肉类轻松省力，价格在300元以上，适合追求品质的专业人士。

十八子：采用不锈钢材质，刀刃硬度适中，锋利度保持1-2个月。刀柄轻便，重量约300克，适合女性或力气较小的人使用。价格在100元左右，性价比高，适合家庭日常切菜、剁骨等基础操作。