电饭煲里热稀饭需要加水吗?

电饭煲里热稀饭一般不用加水，除非稀饭太稠。热饭时加少量水可以防止粘锅，但水太多会变成粥。冷饭加热时水分蒸发，适当加水能让口感更软糯。热粥时最好盖上盖子焖几分钟，这样水分不会流失太多。如果稀饭结块，可以加温水搅拌再加热。

加水的小技巧

热稀饭时加水量要控制，半碗稀饭加半勺水即可。水太多会稀释味道，太少容易糊底。用温水比冷水好，冷饭遇冷水容易结块。热饭时按下煮饭键，跳闸后焖5分钟，稀饭会更软滑。老式电饭煲加热容易干，可以多加半勺水。新式电饭煲保温效果好，加水要少些。