菜籽饼生榨的与熟榨的有什么区别呢?

菜籽饼生榨和熟榨的主要区别在于加工方式不同，导致营养成分和用途有差异。生榨未经高温处理，保留了更多活性物质，但含有抗营养因子；熟榨经过高温压榨，去除了有害物质，油脂更纯净，但部分营养流失。

区别

生榨菜籽饼：采用低温冷榨工艺，温度控制在60摄氏度以下，最大程度保留维生素和氨基酸等营养成分。饼中芥酸含量较高，约占总油脂的40%，直接用作饲料需搭配其他食材。气味较浓，带有明显的生籽香味，适合有机种植或对营养要求高的场景。

熟榨菜籽饼：经过高温炒籽处理，温度达120摄氏度以上，有效分解植酸和单宁等抗营养素。油脂颜色浅，酸价低于3，更适合食用加工。饼中蛋白质消化率提高约15%，但热敏性维生素损失较多，常作为家禽基础饲料或肥料使用。