双立人珐琅铸铁锅和不锈钢炒锅哪个好?

双立人珐琅铸铁锅适合炖煮、焖烧等慢火烹饪，保温性好，锅体厚重均匀受热；不锈钢炒锅适合快炒、煎炸，轻便易操控，导热快但保温稍弱。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

双立人珐琅铸铁锅：锅体厚重，保温性能强，适合长时间炖煮焖烧，食物受热均匀不易糊底。珐琅涂层防锈耐酸碱，清洁方便，但重量较大，单手翻炒费力，价格较高，适合注重保温和慢炖的家庭。

不锈钢炒锅：锅体轻便，导热迅速，适合爆炒煎炸，操作灵活，价格亲民。但保温性较差，食物易局部过热，需要频繁翻动。不锈钢材质耐用不生锈，适合追求高效快炒的日常烹饪。