辣椒精1号跟2号哪个辣?

辣椒精1号比2号辣，辣度差距明显。1号辣度约8万斯科维尔单位，2号约3万单位。1号适合重口味料理，2号适合微辣调味。

对比

辣椒精1号：辣味强烈，刺激感直接，适合制作麻辣火锅、辣酱等需要突出辣味的食品。使用时只需少量，过量容易掩盖食材本身味道。辣味持久，吃完后口腔会有灼热感。

辣椒精2号：辣味温和，刺激性较低，适合炒菜、汤品等日常调味。用量相对较多，不会破坏食材的原有风味。辣味较清爽，吃完后口腔灼热感较轻，适合不太能吃辣的人群。