镇江香醋和千禾醋哪个好?

镇江香醋和千禾醋各有特色，适合不同烹饪需求。镇江香醋酸香浓郁，适合凉拌和蘸料；千禾醋口感柔和，适合炒菜和炖煮。

对比

镇江香醋：以糯米为主要原料，酿造时间长达3年，酸味醇厚，带有独特的甜香。颜色呈深褐色，质地浓稠，适合制作糖醋排骨、凉拌黄瓜等菜品，能突出食材的原味。传统工艺酿造，价格相对较高，适合注重风味的家庭。

千禾醋：以高粱为原料，采用现代工艺酿造，酸味清爽，略带果香。颜色较浅，质地稀薄，适合炒菜时提鲜，如宫保鸡丁、红烧肉等。价格亲民，适合日常烹饪，用量较大时也不会掩盖食材本身的味道。