疏水作用和氢键哪个强?

疏水作用比氢键强。疏水作用在蛋白质折叠等过程中能提供稳定的结合力，而氢键虽然普遍存在，但单个强度较弱。

对比

疏水作用：疏水作用是非极性分子在水中聚集的现象，能量可达几千焦耳每摩尔。它在生物大分子结构中起关键作用，帮助蛋白质形成稳定的三维结构。疏水作用的强度受环境影响大，在水溶液中表现明显。

氢键：氢键是分子间较弱的作用力，单个氢键能量约20千焦耳每摩尔。它广泛存在于水、DNA等物质中，维持分子间的连接。氢键数量多时总能量可观，但单个作用力远小于疏水作用。