烧烤是木炭好还是煤炭好?

烧烤用木炭更好，因为木炭燃烧时烟少、火温稳定，食物不容易有异味，而且灰分少，清理方便。煤炭虽然火力强，但燃烧时烟大、有异味，还可能产生有害物质，影响健康和口感。

对比

木炭：木炭由木材烧制而成，燃烧时火焰干净，烟量少，不会给食物带来杂味。它的温度控制灵活，适合长时间烧烤，比如烤肉、烤蔬菜。灰分少，烤完清理简单。缺点是价格稍高，点燃需要时间。

煤炭：煤炭火力强劲，升温快，适合快速烧烤，比如烤大量肉类。但燃烧时烟大，有刺鼻气味，容易让食物沾上煤味，影响口感。灰分多，清理麻烦，还可能释放有害气体，对健康不利。