磨刀石是刚玉的好还是纯天然的好?

磨刀石选择刚玉还是纯天然，主要看用途和需求。刚玉磨刀石硬度高、磨损慢，适合家庭日常使用；纯天然磨刀石如天然石材质地细腻，适合精细打磨，但硬度较低，维护成本高。

对比

刚玉磨刀石：由人工合成，硬度可达9级，锋利效率高，使用寿命长，价格适中，适合普通家庭刀具保养。缺点是重量较大，携带不便，且打磨时产生的碎屑较多，需要定期清理。

纯天然磨刀石：取自天然矿石，如燧石或砂岩，质地均匀，打磨后的刀刃锋利度更高，适合专业厨师或追求极致锋利的人群。缺点是硬度较低，容易磨损，价格较高，且需要定期浸泡保养，否则易开裂。