海虾冰冻好还是冰鲜好?

海虾冰鲜和冰冻各有优势，冰鲜虾口感更鲜嫩，适合即做即吃；冰冻虾保存时间长，方便随时取用。

对比

冰鲜虾：刚捕捞的海虾迅速降温，最大程度保留水分和鲜味。肉质紧实有弹性，烹饪后口感清甜，适合清蒸或白灼。但保质期短，需在24小时内食用，价格比冰冻虾高2到3成。

冰冻虾：捕捞后立刻冷冻，能锁住营养和风味。保存期长达6个月，适合囤货或长途运输。解冻后肉质稍松散，适合爆炒或煮汤，价格实惠，每斤比冰鲜虾便宜10到15元。