榴莲肉一半软一半硬是未成熟还是催熟好?

榴莲肉一半软一半硬可能是未成熟或催熟的表现。未成熟的榴莲果肉偏硬，甜度不足；催熟的榴莲可能外熟内生，导致软硬不均。建议选择整体软硬适中、果肉金黄的榴莲，口感和甜度更好。

对比

未成熟榴莲：果肉质地偏硬，颜色偏白，甜味淡，带有生涩感。切开后果肉粘连，香气不明显，存放几天也无法自然软化，影响食用体验。

催熟榴莲：表面可能变软，但内部仍硬，甜味不均匀，有时带有发酵味。催熟过程破坏了榴莲的自然风味，果肉可能发酸，口感较差。