抹茶是日本茶吗?

抹茶确实是日本茶，它起源于中国唐朝的末茶工艺，后来在日本发展成独特的茶道文化。抹茶采用遮光栽培的茶叶，经蒸汽杀青后研磨成细腻粉末。日本宇治地区是抹茶的核心产区，京都的茶农至今沿用传统石磨制作。抹茶不仅用于饮用，还常用于和菓子、冰淇淋等甜点。

抹茶的独特之处

抹茶的营养价值很高，因为整片茶叶都被冲泡。一杯抹茶含有约70毫克咖啡因，还富含茶多酚和叶绿素。日本茶道中，抹茶需要用茶筅快速搅打出泡沫。现代人也喜欢用抹奶制作抹茶拿铁，或撒在酸奶上增加风味。高品质抹茶呈鲜绿色，口感微苦回甘。