电磁炉和液化气哪个快?

电磁炉加热速度更快，能迅速将锅具升温，适合快速烹饪。

对比

电磁炉：通电后2秒内就能开始加热，锅底温度1分钟内可达300度以上，烧一壶水约3分钟。功率调节灵活，火力大小变化即时，适合爆炒、煮汤等需要快速升温的场景。

液化气：点燃后火焰需要1-2秒稳定，锅具受热依赖火焰接触，烧一壶水约8分钟。火力大小调节有延迟，升温速度受燃气压力影响，适合炖煮等需要持续加热的慢烹饪。