广东的云吞和四川抄手哪个早?

广东的云吞和四川抄手起源时间相近，但云吞的历史记录更早，可追溯至宋代，而抄手在明清时期才逐渐成形。

对比

广东云吞：云吞在宋代已有记载，最初称为“馄饨”，后因粤语发音演变为“云吞”。它以皮薄馅嫩、汤清味鲜为特点，常搭配竹升面，成为广式早茶的经典。制作时讲究手工擀皮，馅料多用鲜虾和猪肉，搭配高汤食用，历史传承已有800多年。

四川抄手：抄手是四川人对馄饨的叫法，起源于明清时期。因包制时双手抄拢而得名，以皮薄馅大、麻辣鲜香为特色。馅料多用猪肉，汤底多为红油或鸡汤，搭配辣椒油和花椒，口感浓郁刺激，历史约400年。