水牛奶需要放冰箱还是常温?

水牛奶开封后必须放冰箱，常温存放容易变质。未开封的常温奶可以放阴凉处，但开封后24小时内要喝完。

对比

冰箱存放：水牛奶开封后放入冰箱，低温能抑制细菌繁殖，保质期延长到3天左右。冰箱温度控制在4度以下，奶质更稳定，口感也更好。夏天高温时，常温存放2小时就可能变质，冷藏能避免营养流失。

常温存放：未开封的水牛奶在阴凉处能放6个月，但开封后常温存放风险大。室温超过25度时，细菌每小时翻倍增长，12小时后可能产生酸味。常温保存的奶即使没变质，营养也会比冷藏的少20%。