塑料砧板和木砧板哪个更卫生?

塑料砧板更卫生，因为它不易吸水，清洗后能快速干燥，减少细菌滋生。木砧板虽然天然，但孔隙多，容易藏污纳垢，需更频繁消毒。

对比

塑料砧板：表面光滑，切完肉或菜后用水一冲就干净，放进洗碗机高温消毒也没问题。用几年后出现划痕可以换新的，价格便宜，几十块就能买到一块大的。缺点是容易留下刀痕，时间长了会有异味，不适合剁骨头硬物。

木砧板：天然材质不伤刀，剁肉切菜声音小。但木纤维吸水性强，潮湿环境容易发霉，每次用完要竖起来晾干，最好每周用盐或柠檬擦一遍消毒。长期使用会开裂，需要定期涂食用油保养，价格比塑料的贵不少。