超市的纯奶好还是鲜奶好?

超市的纯奶和鲜奶各有优势。纯奶经过超高温灭菌，保质期长达6个月，适合储存和长途运输。鲜奶采用巴氏杀菌，保留更多活性营养，但保质期只有5-7天，需冷藏保存。选择哪种取决于需求：追求便利选纯奶，注重新鲜选鲜奶。

对比

纯奶：超高温灭菌后，细菌几乎全部被消灭，常温下可存放半年。蛋白质和钙含量稳定，适合家庭备货或外出携带。但部分维生素和活性物质会流失，口感稍淡。

鲜奶：巴氏杀菌保留更多天然风味和营养，如乳铁蛋白和免疫球蛋白。需全程冷藏，开封后3天内喝完。更新鲜，但价格较高，且购买后需尽快饮用。